2024 ผู้เขียน: Luke Adderiy | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 19:40
ดูเหมือนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการทำให้แข็งคือ อุ่นนมถั่วเหลืองอย่างช้าๆ โดยเทลงในถ้วยก่อน แล้วจึงค่อยเติมกาแฟ ปล่อยให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อยก่อนเติมนมถั่วเหลืองและหลีกเลี่ยงเมล็ดกาแฟที่มีความเป็นกรดมากขึ้นอาจช่วยได้เช่นกัน
ทำไมนมถั่วเหลืองถึงแข็งตัวในกาแฟ
กาแฟมีกรด โดยมีค่า pH ประมาณ 5 และ 'จุดหลอมเหลว' ของนมถั่วเหลืองมีค่า pH 5.5 ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับโปรตีนของนมและอุณหภูมิ ดังนั้นเมื่อคุณผสมทั้งสอง ค่า pH ของนมถั่วเหลืองจะลดลงและการแข็งตัวของเลือดจะเกิดขึ้น ยิ่งกาแฟของคุณเป็นกรด นมก็จะยิ่งทำให้แข็งตัว
ทำอย่างไรไม่ให้นมอัลมอนด์แข็งตัวในกาแฟสำเร็จรูป
วิธีแก้ปัญหาที่บ้านเพื่อป้องกันไม่ให้นมแข็งตัวคือ ค่อยๆ อุ่นนมอัลมอนด์ของคุณอย่างช้าๆ นมอัลมอนด์เย็นจะแยกออกจากกันเมื่อโดนสารละลายร้อน ดังนั้น การดื่มกาแฟหนึ่งช็อตแล้วเทนมอัลมอนด์อุ่นๆ ลงไปช้าๆ จะช่วยแก้ปัญหาว่าทำไมนมอัลมอนด์ของคุณถึงแข็งตัวในกาแฟ
วิธีหยุดทำนมฟรีทำให้นมเปรี้ยวในกาแฟ
เทนมก่อน
เทนมจากพืชลงในแก้วก่อน จากนั้นค่อยรินกาแฟตามปริมาณที่ต้องการ. วิธีนี้จะช่วยให้นมเย็นตัวและทำให้นมขึ้นถึงอุณหภูมิกาแฟ ป้องกันไม่ให้เกิด curdles ที่ไม่ต้องการในถ้วย Joe ของคุณ
ช่วยแก้นมถั่วเหลืองที่แข็งตัวได้ไหม
สารเคมี แก้ไขด่วน ปัญหาของเราคือนมถั่วเหลืองแข็งตัวง่ายเกินไปในกาแฟที่เป็นกรด ดังนั้นการปรับ pH ของกาแฟอย่างรวดเร็วก่อนที่จะผสมกับนมอาจช่วยได้