ระหว่างย่อยไขมันแตกตัวเป็น?

2023 ผู้เขียน: Luke Adderiy | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-08-25 06:10

การย่อยของไขมันบางชนิดเริ่มต้นในปาก โดยที่ไขมันสายสั้นจะแตกตัวเป็น diglycerides เนื่องจากไลเปสที่ลิ้น ไขมันในลำไส้เล็กกระตุ้นการหลั่งไลเปสจากตับอ่อน และน้ำดีจากตับทำให้ไขมันแตกตัวเป็นกรดไขมัน

ไขมันในร่างกายสลายอย่างไร

ไขมันไม่ละลายน้ำ ซึ่งหมายความว่าน้ำไม่สามารถดูดซับหรือสลายไขมันได้ เอ็นไซม์ย่อยของร่างกายส่วนใหญ่เป็นน้ำ ดังนั้นร่างกายจึงต้องใช้ เอ็นไซม์พิเศษเพื่อสลายไขมัน ทั่วทางเดินอาหาร ร่างกายเริ่มสลายไขมันในปากโดยใช้เอ็นไซม์ในน้ำลาย

ไขมันแตกตัวที่ไหน

กระบวนการย่อยอาหารจะต้องทำให้ไขมันหยดใหญ่แตกออกเป็นหยดเล็กๆ แล้วจึงย่อยโมเลกุลไขมันด้วยเอนไซม์โดยใช้เอนไซม์ที่เรียกว่าไลเปส ปากและกระเพาะอาหารมีบทบาทเพียงเล็กน้อยในกระบวนการนี้ แต่การย่อยไขมันด้วยเอนไซม์ส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน ลำไส้เล็ก

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อไขมันถูกย่อย

เมื่อเนื้อหาในกระเพาะอาหารถูกทำให้เป็นอิมัลชันแล้ว เอ็นไซม์ที่สลายไขมันจะทำงานกับไตรเอซิลกลีเซอรอลและไดกลีเซอไรด์เพื่อแยกกรดไขมันออกจากฐานกลีเซอรอลของพวกมัน เมื่อไลเปสตับอ่อนเข้าสู่ลำไส้เล็ก มันจะสลายไขมันเป็น กรดไขมันอิสระและโมโนกลีเซอไรด์

ไขมันแตกตัวเป็นเอนไซม์คืออะไร

ไขมันเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ทำจากกรดไขมันและกลีเซอรอลที่มีหน่วยเล็กกว่า เอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น ไลเปส สลายไขมันในอาหารให้เป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล เอนไซม์ไลเปสผลิตในตับอ่อนและลำไส้เล็กของคุณ

Fat Lipid Digestion And Absorption - How Are Fats Lipids Digested And Absorbed