2024 ผู้เขียน: Luke Adderiy | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 19:40
Saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียมชนิดหนึ่งที่ไม่มีพลังงานจากอาหาร ในขณะที่ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานเทียมที่มีประโยชน์ใช้แทนน้ำตาล ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง saccharin กับ sucralose คือ saccharin มีความหวานน้อยกว่า sucralose.
ซูคราโลสหรือซัคคารินที่แย่กว่ากัน
จากการศึกษาวิจัยทางคลินิกที่เกี่ยวข้องสำหรับรายงานนี้ ซูคราโลส เชื่อมโยงกับผลกระทบด้านสุขภาพเชิงลบน้อยที่สุดของสารให้ความหวานเทียมสี่ชนิดนี้ Saccharin (Sugar Twin, Sweet'N Low) เป็นสารให้ความหวานเทียมที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักและคิดว่าจะมีความหวาน 300-500 เท่าของน้ำตาลทรายทั่วไป
ซูโครสเหมือนกับขัณฑสกรหรือไม่
ความหวาน. ขัณฑสกรมีรสหวาน ประมาณ 300–500 เท่าของความหวานของซูโครส ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและประเภทของอาหารที่ใช้ เมื่อเปรียบเทียบกับซูโครสแล้ว ความหวานจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนสูงสุดและยังคงอยู่
แอสพาเทมกับขัณฑสกรเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่
แอสพาเทม (เท่ากับ NutraSweet). ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อทำให้หวานน้ำอัดลม ขัณฑสกร (Sweet'N Low, Sugar Twin). ใช้ในอาหารลดน้ำหนักและเครื่องดื่มมากมาย
ทำไมต้องห้ามขัณฑสกร
Saccharin ถูกห้ามในปี 1981 เพราะกลัวว่าจะเกิดสารก่อมะเร็ง … ในการผลิตเนื้องอกในหนู saccharin มีหน่วยเป็นกรัมต่อกิโลกรัม เทียบกับมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมที่ใช้เมื่อ saccharin ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานสำหรับมนุษย์